Spaghetti

Jesienne potrawy są syte i cieszą kubki smakowe. Ale mogą być dietetyczne, a nawet dietetycznie lekkie, oczywiście zdrowe i przyczyniać się do redukcji masy ciała.

Poniższa potrawa to spaghetti z kurczakiem. Kto nie lubi spaghetti? Na pewno jest to szybkie danie – o ile kupimy mięso zmielone. Czas przygotowywania wyniesie około 20 minut.

Składniki:
75.0 g Makaron spaghetti pełnoziarnisty
75.0 g Koncentrat pomidorowy, 30%
50.0 g Cebula
50.0 g Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry)
5.0 g Olej rzepakowy
3.0 g Bazylia (świeża)

Sposób przygotowania:
Mięso podsmaż na oleju z cebulą. Dodaj koncentrat pomidorowy, całość podlej wodą. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołowymi przyprawami. Na talerz wyłóż ugotowany makaron i polej go sosem. Potrawę udekoruj świeżą bazylią.

Potrawa na obiad lub jesienną kolację. Może być też świetnym rozwiązaniem i dodatkowy posiłkiem, żeby uzupełnić energię po treningu.

Wartości odżywcze:
Wartość energetyczna 465,7 kcal
B 26,1g / T 9,6g / W 59,6g / Błonnik 11.5g

Smacznego.

Fasolka po bretońsku – lubicie?

Gotujesz raz, a masz na dwa dni ponieważ danie wystarczy na dwie porcje. Potrawa doskonała na obiad także dla osób z cukrzycą z uwagi na niski indeks glikemiczny.

Czas gotowania około 50-60 minut.

Składniki:
400 g Pomidory z puszki
120 g Fasola biała (ważymy suche nasiona)
100 g Cebula
100 g Kiełbasa podwawelska
2 łyżki Koncentratu pomidorowego 30%-wego
1 łyżka Oleju rzepakowego

Dodatki:
2 ząbki Czosnku
8 g Oregano (suszone)
4 g Ziele angielskie
2 g Liść laurowy
1 g Kminek mielony

Sposób przygotowania:
Fasolkę odstaw na 12 godzin do namoczenia przed gotowaniem. Gotuj pod przykryciem do miękkości, dolewając więcej wody w razie potrzeby. Na koniec fasolka ma być miękka a płynu ma pozostać około 1 szklanki. Podsmaż pokrojone w kostkę cebulę i kiełbasę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Pokrój pomidory z puszki i dodaj do cebuli i kiełbasy. Wlej ugotowaną fasolkę i dodaj przecier, dopraw solą i pieprzem. Gotuj wszystko jeszcze około godzinę.

Wartości odżywcze (1 porcji !!!):
Wartość energetyczna 433,8 kcalB 27,1g / T 13,8g / W 44,1g / Błonnik 17.8g

Smacznego.

Czy ryba lubi pływać?

Ryba po grecku z lampką wina

Czas gotowania około 30 minut (plus chwila przyjemności na wyjęcie korka z butelki czerwonego).
Gotujesz raz, a masz na dwa dni ponieważ danie wystarczy na dwie porcje. Tylko wina nie wietrz przez dobę !!!

Składniki:
280 g Por
240 g Seler korzeniowy
200 g Pomidory krojone (z puszki)
200 g Dorsz, świeży, filet bez skóry
90 g Marchew
150 g Pietruszka korzeń
3 g Cynamon
Dodatki:
4 (120 g) chleba żytniego razowego
300 ml (2×150 ml) Wino czerwone

Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa zetrzyj na tarce. Przełóż do garnka, zalej pomidorami i dopraw solą, pieprzem i cynamonem. Ugotuj do miękkości. Rybę upiecz w piekarniku. W naczyniu przekładaj kolejno rybę, warzywa, rybę, warzywa. Podawaj z chlebem i lampką (150 ml) wina.

Wartości odżywcze (1 porcji !!!):
Wartość energetyczna 430,6 kcal B 27,2g / T 2,5g / W 40,7g / Błonnik 20,1g

Smacznego i zdrowie Wasze !

Kanapki z masłem z awokado

Mam dla was super smaczne kanapeczki – ale hola hola… najpierw „ubijamy własnoręcznie masło:

…żartowałem
Masełko z awokado:
Składniki:
70 g Awokado
18 g Sok z cytryny
1 g Sól morska
Sposób przygotowania:
Z awokado wyjmij pestkę (możesz nie wyrzucać jeśli chcesz być „zero waste” i wykorzystać w innym przepisie) i wydrąż miąższ. Zmiksuj awokado z pozostałymi składnikami na gładką masę. Masełko możesz używać do posiłków o każdej porze dnia jako dodatek.

No i teraz przechodzimy do sedna.

Kanapki z masłem z awokado:

Składniki:
45 g Masełko z awokado
4 kromki Chleb żytni razowy (120 g)
120 g Pomidor
8 g Kiełki rzodkiewki

Sposób przygotowania:
Posmarować pieczywo masełkiem, ułożyć pomidora, posypać kiełkami

Do posiłku używamy połowę (45 g) zrobionego wcześniej masełka co by rozkoszować się jeszcze przy drugim posiłku , podwieczorku lub kolacji 🤪

Wartości odżywcze (1 posiłek):
Wartość energetyczna 360,5 kcal
B 9,2g / T 7,9g / W 57g / Błonnik 12,8g

Smacznego

Kluski śląskie, kompot ……

No dobra – bez kompotu. Na obiad, na kolację, dla rodziny. Czas gotowania około 60 minut. Ale jeden przepis dla 3 osób lub dla dorosłego i 2-3 dzieci 👨‍👦‍👦
Kluski śląskie z mięsno – warzywnym ratatouille (przepis na 3 porcje):
Składniki:

490 g Ziemniaki
480 g Pomidor
400 g Bakłażan
400 g Pomidory z puszki – całe, bez skóry
300 g Mięso z piersi indyka
300 g Cukinia
125 g Skrobia ziemniaczana
100 g Cebula
1 szt. Jajko kurze całe

Sposób przygotowania:
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przetrzyj przez praskę i połącz z jajkiem, skrobią, solą i pieprzem. Wyrabiaj ciasto, tak aby masa była jednolita. Formuj płaskie kulki z wgłębieniem. Gotuj ok. minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię. Indyka pokrój w plastry grubości pół centymetra, dopraw do smaku i obsmażaj bardzo krótko (ok. 1 minuty) z każdej strony na suchej patelni. Cukinię i bakłażana pokrój w plastry. Bakłażana oprósz solą, odstaw na 15 minut a następnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Warzywa grilluj ok 1 minuty z każdej strony na patelni. W naczyniu żaroodpornym ułóż na przemian plastry warzyw i mięsa. W rondelku podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dodaj oregano, bazylię, słodką i ostrą paprykę w proszku, sól i pieprz. Gotuj aż sos zgęstnieje. Zalej plastry mięsa i warzyw sosem. Piecz w piecu w temperaturze 180 stopni, przez około 30 minut. Podaj z kluskami śląskimi.

Wartości odżywcze (3 porcji):
Wartość energetyczna 1470 kcal
B 92g / T 11g / W 240g / Błonnik 10g

Wartości odżywcze (1 porcji):
Wartość energetyczna 490 kcal
B 30,7g / T 3,7g / W 80g / Błonnik 13g

Smacznego.